Presenta un colore molto chiaro, che va dal quasi incolore al giallo paglierino nella forma liquida, la cristallizzazione avviene alcuni mesi dopo il raccolto e presenta cristalli grossi e sabbiosi di colore bianco.
Il profumo è intenso, ricorda i fiori d’arancio. Il sapore è intenso ma più fresco rispetto al profumo, con note floreali e fruttate, lievemente acidulo.
Questo miele è una fonte naturale di vitamina C. E’ conosciuto come cicatrizzante per le ulcere, antispasmodico, sedativo.
Viene impiegato contro l’insonnia e l’eccitazione nervosa.
In cucina si presta a svariate preparazioni data la grande intensità aromatica: è molto apprezzato per l’utilizzo così com'è, inoltre può essere impiegato nella preparazione di dolci, come dolcificante, abbinato a formaggi quali caciocavallo e ragusano.
Ideale nelle bevande, nel tè e nelle tisane perché dolcifica mantenendo quel retrogusto asprino che solletica il palato.
La cristallizzazione del miele è un processo naturale. Il miele riacquista la sua fluidità se scaldato a bagnomaria a temperatura non superiore ai 40° c.
Confezione da 250 gr e 500 gr