I prodotti TerraNera sono coltivati nelle campagne in agro di Zollino, in modo naturale, senza uso di chimica, nel rispetto della trazione e dell'ambiente. Da generazioni le sementi vengono tramandate per custodire la biodiversità Salentina, nel rispetto del passato, della tradizione, ma sempre, con un pizzico d'innovazione.
Da diverse generazioni ci tramandiamo i nostri legumi, custodendo una delle biodiversità salentine più ricercate per il loro inconfondibile sapore che, ad ogni boccone, ci riporta indietro nel tempo...per un Salentino è come tornare bambino.
Si presentano come piccole palline di colore giallo paglierino che, messe in ammollo per 24 ore circa, aumentano di dimensione e in cottura rimangono compatte e non si sfaldano.
Per verificare tutto ciò, bisogna provare per credere. Cuocerli nella "pignata" vicino al fuoco, sarebbe il massimo per gustare i sapori di un tempo, altrimenti sfogo alla fantasia.
Confezione da 500g.