La frisa è il prodotto per eccellenza che ci fa pensare al Salento. La frisella (o friseddha, o frisa) è un tarallo di grano duro, cotto al forno, tagliato poi a metà in senso orizzontale e fatto biscottare nuovamente. Ideale come spuntino o per una cena leggera.
Bagnate la frisa con dell’acqua per ammorbidirla, e guarnitela con olio, pomodorino fresco, sale e origano.
DESCRIZIONE
La frisa è il prodotto per eccellenza che ci fa pensare al Salento. La frisella (o friseddha, o frisa) è un tarallo di grano duro, cotto al forno, tagliato poi a metà in senso orizzontale e fatto biscottare nuovamente (Doppia Cottura). Un piatto semplice, fresco e gustoso, ideale come aperitivo o per un break.
Come si prepara?
Innanzitutto bagnate la frisa in acqua fredda il tempo necessario da ammorbidirla e poi conditela con pomodoro fresco, un filo d’olio, origano e un pizzico di sale; ma potete tranquillamente arricchirla con altri ingredienti come tonno, peperoni, capperi, melanzane ecc..
Ingredienti
Farina di grano duro (75%) semola integrale di grano duro, acqua, sale, lievito naturale.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporli al sole.
Formato 500g